现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，选择素食更多的是为了选择一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

本次课程由岛城知名纯素料理大师如疏及素香坪中式素餐主厨清凉共同为美食学院学员讲解及教授特色纯素美味。其中有用豆腐制作而成的纯素沙拉、用坚果做的植物奶、无蛋无奶的麦芬蛋糕、中式纯素耦合，每一道素食都让现场的同学们赞叹不已，颠覆了传统的素食观念，两位大师慷慨分享秘方，让同学们能够在家中尝试制作这些经典纯素美味。